NEWS TOPICS

客室

閉じる

2023.08.30 レストラン

【期間限定】旬の味覚♪伊勢海老まつり

伊勢海老は北は千葉から南は沖縄までの黒潮が流れる太平洋沿岸さらに九州全域に多く、日本海沿岸や波静かな内湾には生息しておらず、伊勢神宮のある三重県・伊勢地方でたくさん捕れたことに由来していると言われております。
現在は和歌山、高知、三重、千葉、長崎県が主産地ですが宮崎獲れも評価が高く、日南市・鵜戸神宮下一帯の岩礁が宮崎一の漁獲量を誇っています。神々の海と伊勢海老との縁は興味深いものがあるのかもしれません。


当ホテルでは例年9月から11月まで恒例の「伊勢海老まつり」を開催しております。
近海獲れの伊勢海老を使用した和食処旬魚「日向雫」で和会席(ひなた・彩)を2メニューご準備しております。お好みに合わせて、伊勢海老料理をお楽しみください。

伊勢海老・宮崎牛・西米良サーモンなど宮崎食材を存分に味わう♪

伊勢海老会席「ひなた」会席

  • 料金 お料理のみ \16,500
    ※2日前までの要予約
    ※料理写真はイメージです
    ※伊勢海老の大きさにより1匹で2〜3名盛りの場合もございます
  • 御品書き
    先 附  二種盛り
    造 里  伊勢海老 他旬魚四種 あしらい一式
    吸 物  鱧葛打ち 大黒しめじ 酢橘
    煮 物  宮崎牛雲丹しゃぶ
    焼 物  伊勢海老テルミドール 島浦真鯛唐墨焼き 茗荷甘酢漬け
    強 肴  西米良サーモン昆布締め 黄身ソース添え
    留 椀  伊勢海老味噌汁
    御 飯  鶏そぼろと干し椎茸の炊き込みご飯
    香 物
    甘 味  季節の果物二種 ケーキ

鶏炭火焼き付きで伊勢海老を余すことなくご堪能♪

伊勢海老「彩-いろどり-」会席

  • 料金 お料理のみ ¥11,000
    ※2日前までの要予約
    ※料理写真はイメージです
    ※伊勢海老の大きさにより1匹で2〜3名盛りの場合もございます
  • 御品書き
    先 附  二種盛り
    造 里  伊勢海老 他旬魚二種 あしらい一式
    吸 物  鱧葛打ち 大黒しめじ 酢橘
    煮 物  国産牛と木ノ子のしゃぶしゃぶ
    焼 物  ロブスターテルミドール  鰆の黄身焼き 茗荷甘酢漬け
    強 肴  森林鶏炭火焼 サラダ仕立て
    留 椀  伊勢海老味噌汁
    御 飯  鶏そぼろと干し椎茸の炊き込みご飯
    香 物
    甘 味  季節の果物二種 ケーキ
シェアする
フォローする